O nosso cultivo é o único lugar na Polónia onde as morchellas crescem de forma controlada – fomos os primeiros no país a desafiarmo-nos e a seguir o exemplo da natureza e agir de acordo com ela. Até agora, as morchellas vendidas no nosso país tinham de vir do estrangeiro, uma vez que a sua recolha em locais onde aparecem naturalmente é proibida. Somos os primeiros e únicos cultivadores no país do rio Vístula a ter permissão para fazer cultivos de morchellas e vendê-las. Sabemos que adicionar esta espécie de cogumelos aos pratos torna-os únicos, ainda que restaurantes e chefs de cozinha lhes tenham um acesso muito limitado. Por isso, queríamos criar algo onde pudesse-mos participar apaixonada e devotadamente no processo pelo qual a própria natureza é maioritariamente responsável: as nossas morchellas crescem nas áreas mais férteis da pitoresca região da Mazóvia. Assim, criamos-lhes exactamente as mesmas condições que têm os cogumelos que crescem naturalmente nas florestas de folha caduca e pinhais. Sabemos como a luz e a humidade influenciam o seu crescimento e qualidade, por isso, seguimos a natureza, ouvimo-la e imitámo-la. Damos especial importância, na garantia que todo o processo de cultivação seja totalmente ecológico. Utilizamos apenas o necessário para que as morchellas cresçam num ambiente natural e asseguramos que não entrem em contacto com quaisquer substâncias que possam afectar o seu sabor, cheiro ou provocar um crescimento anormalmente rápido. É especialmente importante para nós, o bem-estar das pessoas que as vão consumir, e que o seu sabor único encante os clientes dos restaurantes desde a primeira até à última dentada. Estamos orgulhosos em afirmar que a qualidade dos nossos cogumelos não é diferente de forma nenhuma da qualidade dos cogumelos que os recolhedores de cogumelos encontram nas florestas na Primavera.
Acreditamos firmemente que o nosso trabalho e respeito pela sabedoria da natureza nos permitirá colocar nas mãos dos restaurantes e chefs as morchellas da mais alta qualidade, que vão alegrar os melhores cozinheiros da Polónia. Exigimos muito de nós mesmos e colocamos todo o nosso coração no nosso cultivo. Fazemos isso porque sabemos que contribuímos desta forma para a criação duma experiência culinária maravilhosa.
