Unsere Zucht ist der einzige Ort in Polen, in dem Speisemorcheln kontrolliert wachsen – wir waren die Ersten im Land, die sich der Herausforderung gestellt haben, sich die Natur zum Vorbild zu nehmen und im Einklang mit ihr zu handeln. Bisher mussten die in unserem Land verkauften Speisemorcheln aus dem Ausland kommen, weil das Sammeln an Orten, an denen sie natürlich erscheinen, verboten ist. Wir sind die erste und einzige Zucht in dem Land an der Weichsel, die die Genehmigung hat, Speisemorchel-Zucht zu betreiben und die Produkte zu verkaufen. Wir wissen, dass das Hinzufügen dieser Pilzart zu den Gerichten, diese einzigartig macht, aber die Restaurateure und Chefköche haben einen nur sehr begrenzten Zugang zu ihr. Wir wollten jedoch einen Ort schaffen, in dem wir mit Leidenschaft und Hingabe an dem Prozess teilnehmen würden, für den die Natur selbst im Grossteil verantwortlich ist: unsere Speisemorcheln wachsen in den fruchtbarsten Gebieten des malerischen Masowiens. Wir haben für sie genau die gleichen Bedingungen geschaffen wie die Pilze haben, die natürlich in den Laub- und Nadelwäldern wachsen. Wir wissen, wie wichtig für ihr Wachstum und ihre Qualität Licht und Feuchtigkeit sind, deshalb folgen wir der Natur, hören ihr zu und nehmen an ihr einen Beispiel. Wir legen auch großen Wert darauf, dass der gesamte Zuchtprozess vollständig ökologisch ist. Wir verwenden nur das, was die Speisemorcheln in ihrer natürlichen Umgebung benötigten, und stellen sicher, dass sie nicht mit Substanzen in Kontakt kommen, die ihren Geschmack, Geruch oder ein unnatürlich schnelles Wachstum beeinflussen könnten. Uns ist sowohl die Gesundheit der Menschen, die sie essen werden wichtig, als auch dass ihr einzigartiger Geschmack die Restaurantgäste vom ersten bis zum letzten Bissen verzaubert. Wir sind stolz darauf, dass sich die Qualität unserer Pilze in keiner Weise von der Qualität der Pilze unterscheidet, die die erfahrenen Pilzsammler im Frühjahr in den Wäldern finden.
Wir glauben fest daran, dass unsere Arbeit und der Respekt vor der Weisheit der Natur es uns ermöglichen wird, Speisemorcheln bester Qualität zu züchten, die die besten Köche erfreuen werden. Wir verlangen viel von uns selbst und setzen unser ganzes Herzblut in diese Zucht. Wir tun es, weil wir wissen, dass wir auf diese Art und Weise zum Aufbau eines wunderbaren kulinarischen Erlebnisses beitragen.
