Siamo il primo coltivatore professionale di spugnole in Polonia – funghi, le cui qualità gustative sono apprezzate in Polonia da secoli. Regnavano sia sulle tavole nobili che in capanne di paglia, godendo il palato con il loro aroma accompagnato da un pizzico di noci e una polpa delicata e croccante. Oggi vogliamo che le spugnole tornino di nuovo nei nostri piatti, arricchendoli con un gusto inedito e un aspetto originale – poiché sappiamo perfettamente come sono adatte anche nella cucina più sofisticata, rendendo i piatti eccezionali e unici. La nostra esperienza dimostra che questi funghi appetitosi fanno una grande impressione durante le cene eleganti, le riunioni formali e meno formali nonché alle cerimonie ufficiali. In una parola – sono ideali ovunque conti l’inedito, delizioso gusto, l’aspetto bello del piatto, così come l’atmosfera dell’occasione stessa.
Il nostro approccio specifico parte dalla filosofia stessa della coltivazione di spugnole: rispettiamo il territorio in cui viviamo e diamo grande importanza all’ecologia. Vogliamo partecipare al processo di creazione di un cibo buono, reale e delizioso. Utilizziamo quotidianamente la nostra conoscenza pratica di questi straordinari funghi per essere in parte autori dei meravigliosi sapori da essi creati. La nostra coltivazione è completamente ecologica e apprezziamo la forza e la saggezza della natura: i funghi crescono in condizioni naturali, nel cuore selvaggio della Mazovia, senza l’aggiunta di sostanze artificiali (perché possono influenzare negativamente il loro gusto e i valori nutrizionali). Compiamo ogni sforzo per offrirvi i funghi della migliore qualità. Sappiamo che le spugnole sono un ingrediente di piatti eccezionali e di solito vengono trattate in modo altrettanto unico durante la cottura. Quelle che provengono dalla nostra coltivazione sono ospitate nelle cucine dei migliori ristoranti di tutto il paese e non solo.
Attribuiamo grande importanza all’agire con passione. Sappiamo che l’impegno e la dedizione sono sempre la migliore ricetta per il successo e possiamo dire con orgoglio che offriamo un prodotto di altissima qualità. Invitiamo tutti coloro che conoscono e apprezzano il gusto di questi straordinari funghi, ma anche coloro che vogliono solo scoprirli. Grazie a loro si possono creare vere e proprie opere d’arte su piatti che soddisfano anche i buongustai più esigenti.
